2003年の創業以来、これまで三重・愛知などの中部地方を中心に21店鋪を開店。
郷土料理を中心とした「意志」を持って開拓した店舗は流行に流されず、長年地域
に土着し人気を獲得していることが証明するように、芯のある店鋪作り・ビジネス・
埋もれた地域資源を生かすという取り組みが実を結んでいます。「地方の良さ」を
再発見し、地方を活性化させる新しいビジネスを展開していくのが我々の使命です。
ローカル・プロデュースが目指すのは、地方で育まれた食文化を、意思を持った人間とお店で伝える、
「伝道師集団」。ぼくらには、その目的を果たすため大事にしている３つの理念があるのです。
九州や沖縄、東北などを訪れて思うことは、地域と切っても切り離せない食文化。「食」と地域の活性
化の融合をコンセプトに『食をメインとした地域資源を活かす』ということを推進することで地方の良
さを再発見し、活性化につなげていくのです。
ローカルプロデュースが目指すのは、地方で育まれた食文化を、意思を持った人間とお店で伝える、
「伝道師集団」。ぼくらには、その目的を果たすため大事にしている３つの理念があるのです。
ローカルプロデュースのお店は、愛知・三重・岐阜
の東海3県にのみ出店しています。食を通じて地方の
降盛を目指し続け、地元のかたがたに愛される店舗
作りをこれからもずっと続けていきます。
